Un terreno sano è la principale prerogativa per la produzione biologica così come la crescita delle piante viene sostenuta esclusivamente dall'utilizzo di prodotti organici, quali letame e i suoi composti, oppure attraverso le tecniche di coltura tradizionali appropriate (ad esempio rotazioni colturali) e l'impiego di meccanismi difensivi naturali (ad esempio rame e zolfo). In questa maniera tali meccanismi interagiscono in modo naturale sulla produzione.
La domanda sorge spontanea : come si riesce a distinguere un prodotto biologico da uno naturale nel momento dell’acquisto? Semplicemente perché i prodotti di aziende di produzione sono certificati da organismi di controllo riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. Quest’ultimo ha il compito di vigilare sulla corretta attuazione delle norme che regolano la produzione biologica da parte dell'azienda. Sono solo aziende certificate e sottoposte a questi rigorosi controlli quelle che possono confezionare i prodotti riportanti la dicitura "da agricoltura biologica. Questa dicitura è l’unica valida per legge, altre diciture sono “false”. Se si vuole andare sul sicuro e gustare i prodotti della terra, quelli coltivati attraverso il sudore dei contadini, quelli che nascono in quanto piantati da mani di agricoltori allora basta scegliere l’agriturismo come meta turistica d’estate. È nell’agriturismo che si possono assaporare certi gusti, sapori ed odori, addirittura a volte si possono aiutare gli ospitanti nella lavorazione della terra e nell’accudire del bestiame.
Per ulteriori informazioni : agriturismo teramo
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